In Breve
- Qual è il livello attuale di spreco alimentare in Italia?
- L'Italia ha raggiunto 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana.
- Quali alimenti sono i più sprecati?
- Frutta, pane e verdure fresche sono gli alimenti più sprecati in Italia.
- Quando si terrà la VII Giornata internazionale sullo spreco alimentare?
- L'evento si svolgerà il 29 settembre a Roma.
Secondo il Rapporto Waste Watcher International, l’Italia ha raggiunto un importante traguardo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato segna un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025 e rappresenta un passo significativo verso il Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, fissato a 369,73 grammi settimanali.
Il monitoraggio, realizzato in collaborazione con Distal dell’Università di Bologna nell’ambito della campagna Spreco Zero, ha rivelato che i principali alimenti sprecati sono frutta, pane e verdure fresche. Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha sottolineato l’importanza di questo miglioramento, ma ha anche invitato alla cautela, evidenziando la variabilità delle rilevazioni nel tempo.
Analizzando i dati a livello territoriale, emerge che il Nord Italia registra 472,2 grammi di spreco pro capite ogni settimana, mentre il Centro e il Sud si attestano rispettivamente a 510 e 507,9 grammi. È interessante notare che il Mezzogiorno ha visto un recupero di circa 10 punti percentuali rispetto al 2025, mentre il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti.
Un altro aspetto rilevante è il comportamento delle famiglie in relazione al potere d’acquisto. I nuclei a basso reddito sprecano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale, un incremento attribuito principalmente all’acquisto eccessivo di scarti di consumo primario per approfittare di offerte. Al contrario, le famiglie con figli si dimostrano più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media, mentre quelle senza figli mostrano un aumento del 17% nel loro spreco alimentare.
In occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari, si terrà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti ci saranno figure di spicco come Maurizio Martina, direttore generale aggiunto della FAO, e Maximo Torero, Chief Economist FAO, insieme ad Andrea Segrè.
